BAKERY

Siamo una bakery italiana con generosi influssi internazionali, che vive e lavora in una parola: sperimentazione.

La nostra missione è rendervi curiosi.
Ci ispiriamo a ricette antiche o popolari, traducendole nel contesto in cui viviamo,
tramite il punto di vista delle mani di chi lo impasta,
per spingere tutti a interessarsi al cibo come approccio alla diversità e alla sostenibilità.

Lavoriamo a stretto contatto con produttori piccolissimi, dal grano al vino.
La nostra priorità è acquistare materie prime che crescano nella cura di famiglie e piccole aziende.

Utilizziamo soprattutto farine integrali e scure.
Produciamo ogni forma di pane con cura, con la lentezza che queste richiedono.

COLAZIONE, PRANZO, MERENDA

martedì/venerdì dalle 8.30
sabato/domenica dalle 9

Esiste davvero un orario per la colazione, per il pranzo o per la merenda?
Salata o dolce, non fa differenza. Dall’apertura fino a esaurimento, potete chiederci qualsiasi prodotto e noi non giudicheremo.
Al mattino: prendete un pezzo di focaccia, con un dolce e un cappuccino.
A pranzo: non toglietevi lo sfizio di un Khachapuri, con un calice dei nostri vini
Il pomeriggio: un piccolo dolce, un pranzo ritardato, con uno dei nostri te e infusi, o una cioccolata calda?

Oltre al caffè (MOGI) il nostro bar conta bevande che spaziano da te, infusi, succhi freschi, spremute, a bevande meno conosciute come Salep o il Caj Mali albanese.

APERITIVO

martedì/venerdì
fino alle 21.30

la domanda che vi facciamo è: che vitigno vuoi bere?
La nostra selezione di produttori che utilizzano vitigni autoctoni, ci permette di offrirvi una vasta gamma di vini provenienti da piccole cultivar riscoperte e salvate dall’estinzione.
Per accompagnare guardate il banco o chiedete un piatto o un tagliere del giorno.

BOTTEGA

martedì/venerdì 8.30-21.30
sabato/domenica 9-15

La bottega segue gli orari di apertura del locale. Potete acquistare il nostro caffè, i succhi, il vino, le confetture, la granola, i biscotti e molto altro.