MENU DEL PANE
Proprio come il menu di un ristorante, il nostro pane non è mai lo stesso.
Cambia tutti i giorni, seguendo una logica che segue per tutte le settimane.
Segue la stagionalità, la reperibilità delle materie prime,
e le forniture di farina che raccogliamo anche da piccoli produttori sparsi per l’Europa:
alcuni di loro hanno varietà in via di estinzione o autoctone di farro, segale, grano duro… tutte da scoprire!
Qui sotto trovate alcuni dei prodotti che abbiamo creato fino a questo momento…
Se vuoi sapere che pane sforneremo questa settimana, clicca il link qui in alto.
